wtorek, 17 września 2013

Owocna wizyta

Chwilowa wizyta u ciotki zaowocowała przepisem na pyszny dżem z cukinii i zapasem cukinii na tenże dżem. Ciocia ma w swoim przydomowym ogródku jeszcze sporo innych warzyw i owoców, a znając jej świetną kuchnię i oszczędność, to spiżarnię na zimę ma już nieźle zaopatrzoną :) U nas zapasy też się pojawiają, ale o naszych przetworach będzie osobny wpis :) Dostałam też wielki bukiet słoneczników i stoją one teraz w każdym pomieszczeniu przypominając, że mamy coś takiego jak złota jesień ( a nie zimna i ulewna...)






Dżem z cukinii

* 2,5 kg cukinii
* 3/4 kg cukru

cukinię zestrzeć natarce z dużymi oczkami, zasypać cukrem i zostawić na 8h. Po tym czasie przesmażyć całość ok. 1h, potem dodać:

* 1 łyżeczkę cynamonu
* 1/2 łyżeczki imbiru
* goździki- starte na drobno
* skórkę z pomarańczy
* sok z połowy cytryny
* 3 galaretki o dowolnym smaku ( ja dałam pomarańczową i cytynową)
całość smażyć jeszcze 30 min, przełożyć do słoików i zapasteryzować :)

Pachnie i smakuje obłednie :))) ciotka podała dżem jako przełożenie w pysznym murzynku, na niego przepis też muszę wyciągnąć :))




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz