piątek, 24 lutego 2017

Coś na obiad: krem z białych warzyw z ziemniaczanymi czipsami

Zupy krem lubię za to, że można w nich przemycać dowolne warzywa, a po dodaniu grzanek czy prażonego słonecznika jest wielka atrakcją kulinarną dla córki. Robię więc takie zupy stosunkowo ciężko. Nasze ulubione to krem z porów i ziemniaków; brokułowy; buraczany. No i od pewnego czasu właśnie krem z białych warzyw. Jest idealny na zimę, wykorzystuje bogactwo rodzimych warzyw korzennych. Można szaleć z dodatkami. Wygląda bardzo elegancko i można pokusić się o podanie jej na jakimś rodzinnym przyjęciu :) 




Krem z białych warzyw:

* bulwa selera
* 2-3 korzenie pietruszki
* 1-2 cebule
* 1 ząbek czosnku
* 3 ziemniaki
* kilka różyczek kalafiora
* bulion - ok 1.5l 
* sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatki:
* czipsy ziemniaczane
* ser z niebieską pleśnią
* prażone na suchej patelni pestki słonecznika
* papryka wędzona

Przygotowanie jest banalne: wszystkie warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju lub maśle, zajmuje to około 5 minut. Po tym czasie zalewamy je 2/3 bulionu i dusimy do miękkości warzyw. Odstawiamy do przestygnięcia i blendujemy. W zależności od upodobań- jeśli jest za gęsty, dodajemy resztę bulionu. Zupę rozlewamy do miseczek i dekorujemy dodatkami. I to wszystko !
Szybkie, łatwe i sycące :)
Smacznego!



czwartek, 23 lutego 2017

Pączkujemy czyli Tłusty Czwartek

Najulubieńsze to takie z lukrem i nadzieniem z róży. Bardzo rzadko jednak można je dostać, a już w taki dzień jak dzisiaj- wcale. Dzisiaj hurtem schodzą inne smaki. Mam nawet wrażenie, że te pączki nieomal spadają z taśmy produkcyjnej, brak im wykonania, nadzienie gdzieś tam niby jest, ale w śladowych ilościach. No i zazwyczaj bez lukru. Ale jak się nie ma co się lubi....a w dodatku pączki zostają doniesione do domu i nie trzeba w ich poszukiwaniu błąkać się po deszczowym mieście, no to wtedy takie pączki oczywiście smakują wyjątkowo :) W towarzystwie kawy, ksiązki i muzyki- przedpołudnie idealne :) 






Miłego dnia!

środa, 22 lutego 2017

Przedwiośnie

Jak już wspominałam nie lubię  przywoływania na siłę kolejnych pór roku, ważnych świąt, wakacji. Nie czekam w listopadzie na początki grudnia, żeby jak najszybciej rozpocząć dekorowanie mieszkania. W maju nie odliczam kolejnych dni do początku wakacji. A w styczniu nie szukam na siłę wiosny.
Tegoroczna zima bardzo mi się  podobała, no może śniegu mogłoby być więcej. Ale mrozy nie były straszne, nawet przy temperaturze ok. - 15stopni wychodziliśmy na godzinny spacer. Oczywiście wszystko z głową- takie wyjścia miały miejsce w dni słoneczne w okolicach południa, kiedy jest w miarę najcieplej :) Po powrocie do domu rozgrzewaliśmy się intensywnie herbatami, gęstymi zupami lub niedzielnym rosołkiem.




Nie udało mi się jednak oprzeć wszelkim kwiatowym zakupom :) Niektóre zawitały przy okazji wizyty w markecie budowlanym ( remont sypialni), inne podczas zakupów w różnych dyskontach. Na pewno cieszą one oko, dodają klorytu szarym dniom, takim jak dzisiejszy chociażby ;)











A Wy czekacie cierpliwie na kolejne zmiany pór roku? Przywołujecie jakieś ulubione momenty w roku? :)

poniedziałek, 30 stycznia 2017

Błyskawiczny deser

Znacie to: niedzielne popołudnie,  obiad zjedzony, nachodzi chęć na coś słodkiego. Ciasta nie ma, do sklepu mimo wszystko za daleko, co robić....?  Szybki przegląd lodówki i za chwilę deser w produkcji. Jego robienie zajmuje ok. 10 min, znika równie szybko :)



Mascarpone z owocami

* 500g serka mascarpone
* mleko
* cukier puder
* dowolne owoce- u mnie mango oraz banan z malinami
* ciastczka zbożowe




serek ubijam  z mlekiem i cukrem pudrem do konsystencji nadającej się do przekładania, taka gęsta śmietana ma wyjść. Część zabarwiłam kakao dla urozmaicenia. Ciasteczka kruszę na miazgę, a owoce blenduję. Wykładam warstawami do słoiczków, lekko schładzam. Gotowe !





bardzo lubię takie szybko robiące się, a przy tym efektowne desery :)


piątek, 27 stycznia 2017

Coś optymistycznego :)

Nie jestem zwolenniczką przywoływania wiosny na wszelkie sposoby. Tegoroczna zima bardzo mi się podoba: jest dużo śniegu, są mrozy, słoneczne dni równoważące niskie temperatury. Ostatnie dwa tygodnie to ferie Julki, więc każdego dnia korzystałyśmy z pogody i spędzałyśmy na zewnątrz kilka godzin. Potem wszystko smakuje nieco bardziej, kąpiele kuszą pianą i olejkami, a kanapa kocem i książką :) 


Jednak podczas ostatniej wizyty w Biedronce nie mogłam oprzeć się małym doniczkom z ulubionymi moimi zimowymi kwiatami: szafirkami. Ponieważ byla to ostatnia ich sztuka, dla towarzystwa dostały żonkile. Teraz czekam z niecierpliwością aż lekko wyrosną i pokażą swoje optymistyczne oblicze :)





a Wy lubicie przywoływać wiosnę?Czy raczej zostawiacie wszystko swojemu tokowi?
:)

sobota, 11 czerwca 2016

Truskawki. Pomysł na szybki deser

Najpierw zobaczyłam jogurciki w słoiczkach w Biedronce. Oczywiście nie w żadniej "mojej" Biedronce, ale jedynie w tej po drodze na wieś. Za każdym więc razem kupowałam sobie zapas jogurcików, chociaż niektórzy zorientowani w temacie ( mąż) od razu wiedzieli, że tak naprawdę chodzi o te urocze słoiczki. 
Potem zaczęłam więc obmyślać, co by tu można w nich podawać. Oczywiście najprostsze rozwiązania są najlepsze. Desery! A że sezon owocowy w pełni, do bazy z mascarpone będę po prostu dodawać coraz to inne owoce. Proste, prawda? :)



wykonanie deseru też jest banalnie proste:
mieszam mascarpone z mlekiem i cukrem pudrem; truskawki blenduję na mus. Wlewam go na gęstą warstwę mascarpone. Wierch dekoruję pokruszonymi ciasteczkami i plasterkiem truskawki. Szybciej i łatwiej nie może być :)




Macie jakieś sprawdzone przepisy na truskawki w roli głównej?

poniedziałek, 16 maja 2016

..i wtedy przyszedł maj....

Maj to chyba mój najulubieńszy miesiąc ze wszystkich.

Pogodowo- już nie ma mrozów, ale jest chłodno i rześko z rana. Nie ma jeszcze upałów, ale już w ciągu dnia można poczuć przyjemne działanie słońca, już wieczory zdarzają się na tyle ciepłe, że można siedzieć na zewnątrz i chłonąć wszystko.




Jedzeniowo- im jaśniej i cieplej, tym więcej przebywamy na świeżym powietrzu. Okoliczności nie pozwalają wręcz na długie przesiadywanie w kuchni, jedzenie musi sprostać podstawowym wymaganiom: szybkie, zdrowe, lekkie. Pojawiają się nowalijki, rabarbar, szparagi. Aż chce się jeść, kombinować z kolorami na talerzu, z nieszablonowymi połączeniami, fakturami. 



Wycieczkowo- staram się, aby każdy weekend miał w sobie coś ciekawego, nie tylko kanapa-sklep-kanapa :) takie weekendy zdarzają nam się w listopadzie, czy styczniu i uwielbiam je także. Ale od momentu, kiedy dni stają się dłuższe, pogoda w miarę przewidywalna, weekendy domowe ustępują tym w terenie. Czasami są to wyjazdy zaplanowane już dawno, wyczekiwane. A czasami to kwestia chwili: to co? jedziemy?  I już za chwilę siedzimy w samochodzie i zmierzamy gdzieś, poznać coś nowego.





Widokowo- z mojego siódmego piętra niemal codziennie rozgrywa się spektakl barw. Teraz nieco ograniczony przez remont elewacji i porozstawiane rusztowania, ale udaje mi się czasami złapać piękna chwilę. To widoki nie tylko z balkonu, ale z każdego wyjazdu, wyprawy. 





Kolorowo- nie tylko na talerzu, na niebie, w ubraniach. Ale wszystko to , co dzieje się dookoła, kwitnące kwiaty, drzewa, wszelka roślinność...To oszałamiająca potęga natury powoduje, że czasami aż muszę się zatrzymać, przymknąć oczy i odetchnąć pełną piersią.





Uwielbiam maj. A wy? :) za co?

piątek, 1 kwietnia 2016

Powielkanocnie

Tegoroczne Święta Wielkiej Nocy spędzaliśmy w domu :) Julka mogła wykorzystać swoje plastyczne zdolności do ozdabiania pisanek, powstał nasz tradycyjny żurek. Było spokojnie, rodzinnie, spacerowo. Nawet udało nam się rozpocząć sezon rowerowy :)














czwartek, 24 marca 2016

Szybki obiad


Czasami są takie dni, kiedy czasu jest jak na lekarstwo, ciągle dokądś trzeba gonić, coś załatwić/ zawieźć/przywieźć/ oddać. Nie ma czasu na długie stanie w kuchni, a jednak zjeść coś trzeba. Wtedy dziękuję za mrożonki. Zawsze mam jakieś w lodówce. Wtedy wystarczy 10 minut i powstaje danie. Proste, smaczne, zdrowe,sycące.
Mrożone warzywa z jajkiem i parmezanem. Czy może być łatwiej?



Macie jakies swoje dania na dzień niedoczasu? coś na szybko?

wtorek, 22 marca 2016

Wiosna


Już jest. 
Teraz tylko odliczać te chwile, godziny, dni, kiedy słońce rozgości się na dłużej, pojawi się pierwsza zieleń, dzień stanie jeszcze dłuższy. W domu barwy słońca już się pojawiły. Jest weselej, bardziej optymistycznie. Wiosennie :)