Wielkanocny przebój kulinarny, czyli pasztet

-
Zdecydowanie pasztet- mój pierwszy w życiu, był kulinarnym przebojem tych Świąt. Oczywiście smakował i żurek, i pieczona biała kiełbasa, ale jednak to ten pasztet znikał najszybciej :)
Jestem pewna, że będę go robić częściej, także na inne okazje. Tym razem jednak foremkę wyścielę plastrami boczku, pasztet nie wyjdzie taki suchy :)



Pasztet wielkanocny

* filet z kurczaka
*25 dkg łopatki wieprzowej
* 15-20 dkg boczku
* łyżka smalcu
* mała bułka
* łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 duże cebule
* 30dkg wątróbki drobiowej
* 3 jajka
* 3 liście laurowe
* przyprawy: łyżeczka imbiru, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, soli ziołowej, majeranku

wykonanie:

mięso ( oprócz wątróbki) pokroić w wieksze kawałki, dodać pokrojoną cebulę, liście laurowe, sól, smalec i majeranek, zalać szklanką wody i dusić ok 1h.
Po tym czasie wyciągnąć mięso, a do wywaru wrzucić wątróbkę i dusić jeszcze ok. 20 min. Wyciągnąc wątróbkę i do wywaru włożyć bułkę, żeby dobrze namokła.
Zmiksować wszystkie składniki na gładka masę, doprawić mielonymi przyprawami, dać 3 zółtka i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Ubić białka jajek i delikatnie wymieszać z masą.
Piec ok. 60 min w 180st.C.

Polecam wszystkim smakoszom z kromka świeżego chleba :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Koniec lata na wsi

-
Obraz
Od dzisiaj mamy już jesień, pora roku idealnie zgrała się z pogodą za oknem. Chociaż akurat wydania jesieni w postaci deszczów, chłodu i zimna nie lubię :) ale kto lubi? Udało nam się jednak spędzić kilka ciepłych weekedowych dni na wsi, trochę jeszcze w sierpniu, a trochę już we wrześniu. Nie da się jednak ukryć, że na wsi o wiele szybciej widać nową porę roku. Tak to wyglądało  u nas : a to zdjęcie wykonała Julka :) 
Czytaj więcej

Cytrusowa mikstura dla smaku i zdrowia

-
Obraz
Sezon zimowy to zazwyczaj okres, kiedy średnie dzienne spożycie herbaty wzrasta u nas o jakieś 200% :) I to nie są zwyczajne herbaty, że jakaś tam czarna z torebki i tyle. Ja dodaję do naparu przeróżne dodatki dodające aromatu, smaku i koloru, dosładzam miodem . Kilka lat temu na Instagramie furorę robiła poniższa mikstura. Ja robię ją regularnie, bo bardzo mi smakuje zarówno w wersji podstawowej jak i z wszelakimi dodatkami. Taką cytrynę z sokiem dodaję do herbaty, wody mineralnej, a dzieciaki lubią dostać ten "syropek". Taki słoiczek jest zawsze w mojej lodówce.  mikstura cytrusowa  * limonka lub cytryna *miód * goździki *imbir *anyż *laski cynamonu ja dodaję jeszcze gałązki rozmarynu, bazylii, mieszam cytrynę i limonkę dla bardziej ożywczego smaku.  Taki słoiczek można łądnie ozdobić i podarować komus jako mikołajkowy czy też  świąteczny drobiazg, A nawet i bez okazji ucieszy każdego :) Spróbujecie?
Czytaj więcej

Kalendarz adwentowy- jak go zrobić, będąc pracującą na etacie matką ?

-
Obraz
Bardzo chciałam, żeby w tym roku Julka miała ponownie kalendarz adwentowy. Ten, sprzed dwóch lat wspomina bardzo często i tak samo często dopytywała, kiedy będzie kolejny. Rok temu nie dałam rady go przygotować, bo w domu szarżował jeszcze półroczn wtedy Bartek. Ale w tym roku postanowiłam się spiąć i coś przygotować. Kalendarz ten nie będzie jednak wypełniony prezentami, słodyczami czy innymi drobiazgami, o których zapomina się w pięć minut po otworzeniu kolejnego "okienka". Postanowiałam, że w tym roku Julka będzie miała więcej wyzwań i zadań, a mniej pudełek tylko i wyłącznie ze słodyczami. Zresztą i poprzednio takie akurat pudełka nie cieszyły się popularnością, a Julka była wręcz zawiedziona, kiedy nie było zadań ;) Jak w ogóle zabrać się do planowania kalendarza adwentowego, kiedy do godziny 16.00 nie ma mnie w domu, Julka ma swoje pozaszkolne zajęcia, ja-również. Do tego dochodzą zaplanowane wcześniej różne "atrakcje", katechezy przygotowujące do I kom
Czytaj więcej