Wielkanocny przebój kulinarny, czyli pasztet

-
Zdecydowanie pasztet- mój pierwszy w życiu, był kulinarnym przebojem tych Świąt. Oczywiście smakował i żurek, i pieczona biała kiełbasa, ale jednak to ten pasztet znikał najszybciej :)
Jestem pewna, że będę go robić częściej, także na inne okazje. Tym razem jednak foremkę wyścielę plastrami boczku, pasztet nie wyjdzie taki suchy :)



Pasztet wielkanocny

* filet z kurczaka
*25 dkg łopatki wieprzowej
* 15-20 dkg boczku
* łyżka smalcu
* mała bułka
* łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 duże cebule
* 30dkg wątróbki drobiowej
* 3 jajka
* 3 liście laurowe
* przyprawy: łyżeczka imbiru, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, soli ziołowej, majeranku

wykonanie:

mięso ( oprócz wątróbki) pokroić w wieksze kawałki, dodać pokrojoną cebulę, liście laurowe, sól, smalec i majeranek, zalać szklanką wody i dusić ok 1h.
Po tym czasie wyciągnąć mięso, a do wywaru wrzucić wątróbkę i dusić jeszcze ok. 20 min. Wyciągnąc wątróbkę i do wywaru włożyć bułkę, żeby dobrze namokła.
Zmiksować wszystkie składniki na gładka masę, doprawić mielonymi przyprawami, dać 3 zółtka i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Ubić białka jajek i delikatnie wymieszać z masą.
Piec ok. 60 min w 180st.C.

Polecam wszystkim smakoszom z kromka świeżego chleba :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Cytrusowa mikstura dla smaku i zdrowia

-
Obraz
Sezon zimowy to zazwyczaj okres, kiedy średnie dzienne spożycie herbaty wzrasta u nas o jakieś 200% :) I to nie są zwyczajne herbaty, że jakaś tam czarna z torebki i tyle. Ja dodaję do naparu przeróżne dodatki dodające aromatu, smaku i koloru, dosładzam miodem . Kilka lat temu na Instagramie furorę robiła poniższa mikstura. Ja robię ją regularnie, bo bardzo mi smakuje zarówno w wersji podstawowej jak i z wszelakimi dodatkami. Taką cytrynę z sokiem dodaję do herbaty, wody mineralnej, a dzieciaki lubią dostać ten "syropek". Taki słoiczek jest zawsze w mojej lodówce.  mikstura cytrusowa  * limonka lub cytryna *miód * goździki *imbir *anyż *laski cynamonu ja dodaję jeszcze gałązki rozmarynu, bazylii, mieszam cytrynę i limonkę dla bardziej ożywczego smaku.  Taki słoiczek można łądnie ozdobić i podarować komus jako mikołajkowy czy też  świąteczny drobiazg, A nawet i bez okazji ucieszy każdego :) Spróbujecie?
Czytaj więcej

Koniec lata na wsi

-
Obraz
Od dzisiaj mamy już jesień, pora roku idealnie zgrała się z pogodą za oknem. Chociaż akurat wydania jesieni w postaci deszczów, chłodu i zimna nie lubię :) ale kto lubi? Udało nam się jednak spędzić kilka ciepłych weekedowych dni na wsi, trochę jeszcze w sierpniu, a trochę już we wrześniu. Nie da się jednak ukryć, że na wsi o wiele szybciej widać nową porę roku. Tak to wyglądało  u nas : a to zdjęcie wykonała Julka :) 
Czytaj więcej

Nowy pomocnik kuchenny- chlebak

-
Obraz
Podczas ostatniej wizycie na giełdzie kwiatowej miałam jasno określony cel zakupów: coś do chleba :) Nie chodziło oczywiście o żadną omastę, a jedynie pojemnik na jego przechowywanie. Do tej pory teoretycznie wszelkie chleby, bułki czy chałki lądowały w odpowiedniej szafce. Częściej jednak zajmowały miejsce na blacie, co mnie bardzo irytowało. Kupiłam więc biały wiklinowy kosz, specjalnie do przechowywania pieczywa. Na razie sprawdza się idealnie, chociaż mąż sobie żartuje, że myślał że będziemy mieli kota i dla niego ten kosz :D  
Czytaj więcej