moje małe szczęścia

Tą wersję kotletów mielonych robię już któryś raz z kolei. Zastapiły one w moim domu tradycyjne smażone mielone, a są o wiele smaczniejsze. Przygotowuje się je tak samo szybko jak te tradycyjne, chwilę muszą odczekać w lodówce a potem w zasadzie robią się same. Przepis banalnie prosty: do mięsa mielonego- ok 0,5kg dodaję: * posiekaną czerwoną cebulę * ząbek czosnku * posiekaną połówkę czerwonej papryki * pietruszkę zieloną * kminek * sól, pieprz wszystko razem wyrabiam na zwartą masę i na ok. 30min wstawiam do lodówki. W tym czasie namaczam drewniane patyczki do szaszłyków. Potem formuję zgrabne kotleciki i nadziewam na patyczki, piekę ok, 30 min w nagrzanym piekarniku.  W połowie pieczenia trzeba je odwrócić na drugą stronę. Jemy je z różnymi dodatkami: tzatziki i ziemniaczki, sałata z warzywami; bagietka i fasolka szparagowa. Są idealne i na ciepło i na zimno.

Wielkanoc spędziliśmy na wsi. Trzy dni na świeżym powietrzu, w gronie najbliższych i w polowych niemalże warunkach. Żurek zrobiony na piecu kaflowym- idealnie smaczny :) Na pewno do powtórzenia za rok! Poza tym sporo ognia, bo jednak jeszcze chłodno było. Ogień grał główną rolę, uwielbiam się w niego wpatrywać i słuchać trzasku palonego drzewa. Nie mogło więc drewna zabraknąć na naszym grillowaniu. tu już nasz żurek :) i wiosenna grządka :)

Mam w domu kilka ulubionych przedmiotów, które do tej pory stały osobno na różnych półkach. W jakimś przypływie olśnienia  ustawiłam je obok siebie i tak powstała ekspresowa dekoracja na stół. W rolach głownych występują: taca, szklany pojemnik na wszystko, latarenka z Ikei i kwiaty- doniczkowe lub cięte :) Tak niewiele, a oko ucieszone, w pokoju przyjemniej, tylko ciasteczka coś szybko znikają....:) Pozdrawiam :)

Świetny przepis z gazety Moje Gotowanie. Nie jestem fanką białej kiełbasy, ale w tym wydaniu była niesamowicie miękka, soczysta i smaczna. Dodatek suszonych pomidorów z początku nieco zaskakujący, ale okazuje się że genialny. Świetna propozycja na świąteczne śniadanie. U nas zagości na pewno jeszcze nie raz. B iała kiełbasa z suszonymi pomidorami * 70 dag białej kiełbasy * 2 cebule * 3-4 ząbki czosnku * słoik suszonych pomidorów w oleju * sól * 3/4 szklanki białego wina ( pominęłam ) *pieprz, sól, tymianek Kiełbaski zalac zimną wodą i zagotować, potem naciąć z obu stron. Cebulę i czosnek obrać. Na oleju z pomidorów podsmażamy kiełbaski, dodajemy czosnek, cebulę, przyprawy; przykrywamy i dusimy na małym ogniu aż cebula się zeszkli. Gdy cebula będzie miękka dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory i wlać wino. Obsmażamy aż wino odparuje, posypujemy przyprawami i podajemy : smacznego !!

Znowu piątek, a więc na obiad coś, co powstaje po przeglądnięciu lodówki. Znalazłam kilka rzeczy, które można by wykorzystać na smaczny obiad i tak powstała dzisiejsza mieszanka: kurczak z czosnkiem, parmezanem -owinięty plastrami boczku i pieczony w folii, do tego sałatka : sałata lodowa, sparzony por i pomidorki koktajlowe i puree z groszku z czosnkiem i miętą :) mieszanka fantastycznych smaków i kolorów. Nareszcie na talerzu może zagościć przede wszystkim kolor....! a tu już zdjęcia po oberwaniu chmury. Krótko po nim wyszło na chwilę zachodzące już słońce, a na szybie pojawiły się setki najpiękniejszych kropel-diamentów :)

Przepisów na muffinki są setki. Łatwość i szybkość ich przygotowania powodują, że mają znaczna przewagę nad pieczeniem tradycyjnych ciast. Kiedy mam ochote na coś słodkiego, to  po prostu biorę kilka składników i działam. Ze wszystkich przepisów, które mam w domu, każdy wypróbowałam chociaż raz. Wiele z nich zagościło nieco częściej na naszym stole. Ale są muffinki, które pojawiają się bardzo często. Uwielbiam je za maślany smak ciasta i różaną konfiturę, której jestem fanką. Sprawdzają się jako przekąska do kawy, w towarzystwie herbaty podczas pikniku, a nawet jako 2 śniadanie co jakiś czas dla córki :) Muffinki z nadzieniem różanym * 1/2 kostki masła *szklanka jogurtu  *jajko * 2 szklanki mąki *szklanka cukru *łyżeczka proszku do pieczenia *1/2 łyżeczki sody oczyszczonej *konfitura różana W rondelku rozpuszczamy masło; do przestudzonego dodajemy jajko, jogurt i dokładnie mieszamy. Suche składniki mieszamy dokładnie ze sobą i wlewamy składniki mokre. Mieszamy...

Zima jaka jest, każdy widzi :) nie żebym narzekała na brak śniegu, ale jakiś delikatny mróz mógłby się jednak pojawić :) a tak- dookoła każdy ma jakąś przypadłość, a to katar, a to kaszel, a angina, a do tego wszystkiego -leń. Bo jak tu iśc na spacer, gdy tak jak dzisiaj- wieje, kropi deszczyk, chłodno...a jakby sypało śniegiem, to od razu atmosfera spaceru by się zmieniła :)  Jak zatem oswajać taki nijaki styczeń? Po 1-dawkować sobie sporo ruchu ( my już po porannym basenie); po 2- szykowac jakieś smaczne i kolorowe potrawy do zjedzenia, po 3- dbać o ciałko swoje, rozpiszczając je różnorakimi  smarowidałami o apetycznym słowie "masełko" w nazwie, można również zazieleniać przestrzeń wokól :) i to też robię :)  podkładka DUKA, prezent od siostry Święta z kolei minęły za szybko- jak zawsze. I w okrojonym składzie. Nie dotarło szwagrostwo zza granicy, ale zdrowie bliźniaków siedzących jeszcze w brzuszku jest najważniejsze :) Było za to sporo rozmó...