Coś na obiad: krem z białych warzyw z ziemniaczanymi czipsami

Zupy krem lubię za to, że można w nich przemycać dowolne warzywa, a po dodaniu grzanek czy prażonego słonecznika jest wielka atrakcją kulinarną dla córki. Robię więc takie zupy stosunkowo ciężko. Nasze ulubione to krem z porów i ziemniaków; brokułowy; buraczany. No i od pewnego czasu właśnie krem z białych warzyw. Jest idealny na zimę, wykorzystuje bogactwo rodzimych warzyw korzennych. Można szaleć z dodatkami. Wygląda bardzo elegancko i można pokusić się o podanie jej na jakimś rodzinnym przyjęciu :) 

Krem z białych warzyw:

* bulwa selera

* 2-3 korzenie pietruszki

* 1-2 cebule

* 1 ząbek czosnku

* 3 ziemniaki

* kilka różyczek kalafiora

* bulion - ok 1.5l 

* sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatki:

* czipsy ziemniaczane

* ser z niebieską pleśnią

* prażone na suchej patelni pestki słonecznika

* papryka wędzona

Przygotowanie jest banalne: wszystkie warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju lub maśle, zajmuje to około 5 minut. Po tym czasie zalewamy je 2/3 bulionu i dusimy do miękkości warzyw. Odstawiamy do przestygnięcia i blendujemy. W zależności od upodobań- jeśli jest za gęsty, dodajemy resztę bulionu. Zupę rozlewamy do miseczek i dekorujemy dodatkami. I to wszystko !

Szybkie, łatwe i sycące :)

Smacznego!